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문제 ID: 106481

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
블렌딩법에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답을 선택하세요
1 건조 재료와 계란, 물을 가볍게 믹싱 하다가 유지를 넣어 반죽하는 방법이다
2 설탕입자가 고와 스크래핑이 필요 없고 대규모 생산 회사에서 이용하는 방법이다
3 부피를 우선으로 하는 제품에 이용하는 방법이다.
4 유지와 밀가루를 먼저 믹싱 하는 방법이며, 제품의 유연성이 좋다.
단일 문제
정답
4번 : 유지와 밀가루를 먼저 믹싱 하는 방법이며, 제품의 유연성이 좋다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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