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문제 ID: 106508

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
아밀로그래프(Amylograph)에서 50℃에서의 점도(minimum viscosity)와 최종점도((final viscosity) 차이를 표시하는 것으로 노화도를 나타내는 것은?
정답을 선택하세요
1 브레이크 다운(break down)
2 세트 백(Setback)
3 최소 점도(minimum viscosity)
4 최대 점도(maximum viscosity)
단일 문제
정답
2번 : 세트 백(Setback)
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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문제 ID: 106508

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