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문제 정보

문제 ID: 106522

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품에 식염을 첨가함으로써 미생물 증식을 억제하는 효과와 관계가 없는 것은?
정답을 선택하세요
1 탈수작용에 의한 식품 내 수분감소
2 산소의 용해도 감소
3 삼투압 증가
4 펩티드 결합의 분해
단일 문제
정답
4번 : 펩티드 결합의 분해
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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문제 ID: 106522

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