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문제 ID: 106535

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
퍼프 페이스트리(Puff pastry)의 접기 공정에 관한 설명으로 옳은 것은?
정답을 선택하세요
1 접는 모서리는 직각이 되어야 한다.
2 접기 수와 밀어 펴놓은 결의 수는 동일하다.
3 접히는 부위가 동일하게 포개어지지 않아도 된다.
4 구워낸 제품이 한쪽으로 터지는 경우 접기와는 무관하다.
단일 문제
정답
1번 : 접는 모서리는 직각이 되어야 한다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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