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문제 ID: 106599

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
푸딩에 대한 설명 중 맞는 것은?
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1 우유와 설탕은 120℃ 로 데운 후 계란과 소금을 넣어 혼합한다.
2 우유와 소금의 혼합 비율은 100:10이다.
3 계란의 열변성에 의한 농후화 작용을 이용한 제품이다.
4 육류, 과일, 야채, 빵을 섞어 만들지는 않는다.
단일 문제
정답
3번 : 계란의 열변성에 의한 농후화 작용을 이용한 제품이다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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