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문제 ID: 106789

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식빵 제조에 있어서 소맥분의 4%에 해당하는 탈지분유를 사용할 때 제품에 나타는 영향으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 빵 표피색이 연해진다.
2 영양 가치를 높인다.
3 맛이 좋아진다.
4 제품 내상이 좋아진다.
단일 문제
정답
1번 : 빵 표피색이 연해진다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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