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문제 정보

문제 ID: 106843

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
스펀지에서 드롭 또는 브레이크 현상이 일어나는 가장 적당한 시기는?
정답을 선택하세요
1 반죽의 약 1.5배 정도 부푼 후
2 반죽의 약 2~3배 정도 부푼 후
3 반죽의 약 4~5배 정도 부푼 후
4 반죽의 약 6~7배 정도 부푼 후
단일 문제
정답
3번 : 반죽의 약 4~5배 정도 부푼 후
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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문제 ID: 106843

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