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문제 정보

문제 ID: 106863

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
반죽의 신장성과 신장 저항성을 측정하는데 알맞은 기기는?
정답을 선택하세요
1 패리노그래프(Farinograph)
2 익스텐소그래프(Extensograph)
3 아밀로그래프(Amylograph)
4 레오메터(Rheometer)
단일 문제
정답
2번 : 익스텐소그래프(Extensograph)
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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문제 ID: 106863

카테고리: 제과기능사

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