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문제 ID: 106904

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
스트레이트법에 의한 제빵 반죽시 보통 유지를 첨가하는 단계는?
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1 픽업 단계
2 클린업 단계
3 발전 단계
4 렛 다운 단계
단일 문제
정답
2번 : 클린업 단계
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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