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문제 ID: 106914

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
빵굽기 과정에서 오븐스프링(oven spring)에 의한 반죽부피의 팽창 정도로 가장 적당한 것은?
정답을 선택하세요
1 본래 크기의 약 1/2 까지
2 본래 크기의 약 1/3 까지
3 본래 크기의 약 1/5 까지
4 본래 크기의 약 1/6 까지
단일 문제
정답
2번 : 본래 크기의 약 1/3 까지
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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