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문제 ID: 106961

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
과자 반죽의 온도 조절에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 반죽 온도가 낮으면 기공이 조밀하다.
2 반죽온도가 낮으면 부피가 작아지고 식감이 나쁘다.
3 반죽 온도가 높으면 기공이 열리고 큰 구멍이 생긴다.
4 반죽 온도가 높은 제품은 노화가 느리다.
단일 문제
정답
4번 : 반죽 온도가 높은 제품은 노화가 느리다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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