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문제 ID: 106964

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
건포도 식빵을 만들 때 건포도를 전처리하는 목적이 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 수분을 제거하여 건포도의 보존성을 높인다.
2 제품내에서의 수분 이동을 억제한다.
3 건포도의 풍미를 되살린다.
4 씹는 촉감을 개선한다.
단일 문제
정답
1번 : 수분을 제거하여 건포도의 보존성을 높인다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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