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문제 ID: 106974

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
갓 구워낸 빵을 식혀 상온으로 낮추는 냉각에 관한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 빵 속의 온도를 35~40℃로 낮추는 것이다.
2 곰팡이 및 기타 균의 피해를 막는다.
3 절단. 포장을 용이하게 한다.
4 수분함량을 25%로 낮추는 것이다.
단일 문제
정답
4번 : 수분함량을 25%로 낮추는 것이다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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