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문제 ID: 107011

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
스펀지 케이크에서 계란사용량을 감소시킬 때의 조치사항으로 잘못된 것은?
정답을 선택하세요
1 베이킹 파우더를 사용한다.
2 물 사용량을 추가한다.
3 쇼트닝을 첨가한다.
4 양질의 유화제를 병용한다.
단일 문제
정답
3번 : 쇼트닝을 첨가한다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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