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문제 ID: 107080

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
엔젤푸드 케이크의 반죽온도가 높았을 때 일어나는 현상은?
정답을 선택하세요
1 증기압을 형성하는데 걸리는 시간이 길다.
2 기공이 열리고 거칠다.
3 케이크의 부피가 작다.
4 케이크의 표면이 터진다.
단일 문제
정답
2번 : 기공이 열리고 거칠다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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