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문제 정보
문제 ID: 107082
카테고리: 제과기능사
강의: 미분류
키워드: 없음
문제
식빵 600g짜리 10개를 제조할 때 발효 및 굽기·냉각 손실 등 을 합하여 총 손실이 20%이고, 배합률의 합계가 150%라면 밀가루 사용량은?
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정답
2번
: 5kg
해설
이 문제의 정답은 2번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.
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문제 ID: 107082
카테고리: 제과기능사
강의: 미분류
키워드: 없음