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문제 ID: 107094

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
빵의 포장과 냉각에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 빵 내부의 적정 냉각 온도는 20℃이다.
2 냉각 중 습도가 낮으면 껍질이 갈라지기 쉽다.
3 포장 목적은 수분증발 억제, 노화방지이다.
4 포장지는 저렴하고 위생적이어야 한다.
단일 문제
정답
1번 : 빵 내부의 적정 냉각 온도는 20℃이다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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