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문제 ID: 107179

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
감자 조리 시 아크릴아마이드를 줄일 수 있는 방법이 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 냉장고에 보관하지 않는다.
2 튀기거나 굽기 직전에 감자의 껍질을 벗긴다.
3 물에 침지 시켰을 때 경우는 건조 후 조리한다.
4 튀길 때 180°C 이상의 고온에서 조리한다.
단일 문제
정답
4번 : 튀길 때 180°C 이상의 고온에서 조리한다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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