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문제 ID: 107230

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
수용성향료(essence)의 특징으로 옳은 것은?
정답을 선택하세요
1 제조시 게면활성제가 반드시 필요하다.
2 기름(oil)에 쉽게 용해된다.
3 내열성이 강하다.
4 고농도의 제품을 만들기 어렵다.
단일 문제
정답
4번 : 고농도의 제품을 만들기 어렵다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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문제 ID: 107230

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