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문제 ID: 107236

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
다당류에 대한 설명으로 틀린 것은?
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1 일반적으로 전분은 아밀로오스(amylose)와 아밀로펙틴(amylopectin) 으로 이루어져 있다.
2 전분은 소화효소에 의해 가수분해 될 수 있다.
3 섬유소는 사람의 소화액으로는 소화되지 않는다.
4 펙틴은 단순다당류에 속한다.
단일 문제
정답
4번 : 펙틴은 단순다당류에 속한다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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