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문제 ID: 107252

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
쇼트도우쿠키의 제조상 유의사항으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 밀어 펼 때 많은 양의 덧가루를 사용한다.
2 덧가루를 뿌린 면포 위에서 밀어 편다.
3 전면의 두께가 균일하도록 밀어 편다.
4 성형하기 위하여 밀어 펴기 전에 휴지를 통해 냉각 시킨다.
단일 문제
정답
1번 : 밀어 펼 때 많은 양의 덧가루를 사용한다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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