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문제 ID: 107258

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
도넛의 설탕이 수분을 흡수하여 녹는 현상을 방지하기 위한 방법으로 잘못된 것은?
정답을 선택하세요
1 도넛에 묻는 설탕량을 증가시킨다.
2 튀김시간을 증가시킨다.
3 포장용 도넛의 수분은 38% 전후로 한다.
4 냉각 중 환기를 더 많이 시키면서 충분히 냉각한다.
단일 문제
정답
3번 : 포장용 도넛의 수분은 38% 전후로 한다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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