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문제 ID: 107261

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
다른 조건이 모두 동일할 때 케이크 반죽의 비중에 관한 설명으로 맞는 것은?
정답을 선택하세요
1 비중이 높으면 제품의 부피가 크다.
2 비중이 낮으면 공기가 적게 포함되어 있음을 의미한다.
3 비중이 낮을수록 제품의 기공이 조밀하고 조직이 묵직하다.
4 일정한 온도에서 반죽의 무게를 같은 부피의 물의 무게로 나눈 값이다.
단일 문제
정답
4번 : 일정한 온도에서 반죽의 무게를 같은 부피의 물의 무게로 나눈 값이다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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