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문제 ID: 107319

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
과일 파운드케이크에 대한 설명 중 잘못된 것은?
정답을 선택하세요
1 첨가하는 과일양은 일반적으로 전체 반죽의 25~50% 정도이다.
2 시럽에 담긴 과일은 사용시 시럽도 충분히 넣는다.
3 과일을 반죽에 투입하기 전에 밀가루에 묻혀 밑바닥으로 가라앉는 것을 방지한다.
4 견과류와 과실류는 믹싱 최종단계에 투입하여 가볍게 섞어 준다.
단일 문제
정답
2번 : 시럽에 담긴 과일은 사용시 시럽도 충분히 넣는다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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