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문제 ID: 107333

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식빵제조 시 부피를 가장 크게 하는 쇼트닝의 적정한 %는?
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1 4 ~ 6%
2 8 ~ 11%
3 13 ~ 16%
4 18 ~ 20%
단일 문제
정답
1번 : 4 ~ 6%
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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문제 ID: 107333

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