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문제 ID: 107339

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
젤라틴(gelatin)에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 동물성 단백질이다.
2 응고제로 주로 이용된다.
3 물과 섞으면 용해된다.
4 콜로이드 용액의 젤 형성과정은 비가역적인 과정이다.
단일 문제
정답
4번 : 콜로이드 용액의 젤 형성과정은 비가역적인 과정이다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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