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문제 ID: 107552

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
쿠키의 퍼짐성의 결핍되는 이유가 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 반죽내의 설탕입자가 너무 곱다.
2 반죽시간을 너무 오랫동안 실시했다.
3 반죽이 알칼리성이다.
4 오븐 온도가 너무 높다.
단일 문제
정답
3번 : 반죽이 알칼리성이다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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