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문제 ID: 107579

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
제빵에 이스트푸드를 사용하는 목적으로 가장 옳은 것은?
정답을 선택하세요
1 밀가루의 단백질 품질조정 및 이스트의 영양원이 된다.
2 설탕이 분해속도를 조절하여 이스트가 이용하기 쉽게 한다.
3 물의 경도조절이나 이스트의 영양원이 된다.
4 물의 경도조절 역할은 없으며 단지 이스트의 영양원만으로 사용된다.
단일 문제
정답
3번 : 물의 경도조절이나 이스트의 영양원이 된다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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