문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 107685

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
단백질 분해효소인 프로테아제(protease)를 햄버거 빵에 첨가하는 이유로 가장 알맞은 것은?
정답을 선택하세요
1 저장성 증가를 위하여
2 팬 흐름성을 좋게 하기 위하여
3 껍질색 개선을 위하여
4 발효 내구력을 증가시키기 위하여
단일 문제
정답
2번 : 팬 흐름성을 좋게 하기 위하여
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 107685

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기