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문제 정보

문제 ID: 107693

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
냉동빵에서 반죽의 온도를 낮추는 가장 주된 이유는?
정답을 선택하세요
1 수분 사용량이 많으므로
2 밀가루의 단백질 함량이 낮아서
3 이스트 활동을 억제하기 위해
4 이스트 사용량이 감소하므로
단일 문제
정답
3번 : 이스트 활동을 억제하기 위해
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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문제 ID: 107693

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