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문제 ID: 107754

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
스펀지법으로 제빵할 때 스펀지의 밀가루 변화를 시키는 경우의 설명으로 부적당한 것은?
정답을 선택하세요
1 부피, 향, 저장성 등 품질을 개선시키고자 할 때
2 발효 시간을 변경할 필요가 있을 때
3 기계 및 설비를 감소시킬 때
4 밀가루의 품질이 변경되었을 때
단일 문제
정답
3번 : 기계 및 설비를 감소시킬 때
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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