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문제 ID: 107801

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
고율배합에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 믹싱 중 공기 혼입이 많다.
2 설탕 사용량이 밀가루 사용량보다 많다.
3 화학 팽창제를 많이 쓴다.
4 촉촉한 상태를 오랫동안 유지시켜 신선도를 높이고 부드러움이 지속되는 특징이 있다.
단일 문제
정답
3번 : 화학 팽창제를 많이 쓴다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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