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문제 정보

문제 ID: 107904

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품의 부패초기에 나타나는 현상으로 가장 알맞는 것은?
정답을 선택하세요
1 아민, 암모니아 생성
2 알콜, 에스테르 냄새
3 광택소실, 변색, 퇴색
4 산패, 자극취
단일 문제
정답
3번 : 광택소실, 변색, 퇴색
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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문제 ID: 107904

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