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문제 ID: 107931

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
오버나잇 스펀지법(overnight sponge mothod)에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 2개 이상의 본 반죽을 위한 대량의 스펀지 반죽을 제조한다.
2 시간과 노동력을 줄일 수 있다.
3 소량의 이스트로 12~24시간 발효시킨다.
4 식빵류에 종종 사용한다.
단일 문제
정답
2번 : 시간과 노동력을 줄일 수 있다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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