문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 107942

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
제분시 조절(Tempering and Conditioning)을 하는 이유가 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 밀기울을 강인하게 하여 밀가루에 섞이는 것을 방지하기 위하여
2 배유와 밀기울의 분리를 용이하게 해주기 위하여
3 배유가 잘 분쇄되게 해주기 위하여
4 전분입자를 호화시키기 위해
단일 문제
정답
4번 : 전분입자를 호화시키기 위해
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 107942

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기