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문제 ID: 107948

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
이스트푸드에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 반죽의 물리적 성질을 조절한다.
2 물의 경도를 조절한다.
3 산화제의 작용을 한다.
4 반죽의 pH를 높인다.
단일 문제
정답
4번 : 반죽의 pH를 높인다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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