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문제 ID: 107967

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
반죽형 케이크 제조시 일반적으로 유화제는 쇼트닝의 몇 %를 사용하는 것이 가장 적당한가?
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1 6∼8%
2 10∼12%
3 3∼4%
4 1∼2%
단일 문제
정답
1번 : 6∼8%
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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