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문제 ID: 107985

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
굽기에 대한 일반적인 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 낮은 온도의 오븐에서 구운 제품은 수분이 적은 편이다.
2 높은 온도에서 구울 때 속이 안정되지 않으면 주저앉기 쉽다.
3 고배합, 중량이 무거운 제품은 낮은 온도에서 오래 굽는다.
4 언더베이킹(under baking)이란 낮은 온도에서 굽는 것을 말한다.
단일 문제
정답
4번 : 언더베이킹(under baking)이란 낮은 온도에서 굽는 것을 말한다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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