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문제 ID: 108108

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
이스트를 다소 감소하여 사용하는 경우는?
정답을 선택하세요
1 우유 사용량이 많을 때
2 수작업 공정과 작업량이 많을 때
3 물이 알칼리성일 때
4 미숙한 밀가루를 사용할 때
단일 문제
정답
2번 : 수작업 공정과 작업량이 많을 때
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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문제 ID: 108108

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