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문제 ID: 108112

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
이스트를 사용하지 않고 호밀가루나 밀가루를 대기 중에 존재하는 이스트나 유산균을 물과 반죽하여 배양한 발효종을 이용하는 제빵법은?
정답을 선택하세요
1 액종발효법
2 스펀지법
3 오버나잇 스펀지법
4 사워종법
단일 문제
정답
4번 : 사워종법
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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문제 ID: 108112

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