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문제 ID: 108126

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
휘핑용 생크림에 대한 설명 중 잘못된 것은?
정답을 선택하세요
1 유지방 45% 이상의 진한 생크림이 원료임
2 기포성을 이용하여 만듦
3 유지방이 기포형성의 주체임
4 거품의 품질유지를 위해 높은 온도에서 보관함
단일 문제
정답
4번 : 거품의 품질유지를 위해 높은 온도에서 보관함
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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