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문제 ID: 108155

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
나가사끼 카스테라 제조시 휘젓기를 하는 이유로 알맞지 않은 것은？
정답을 선택하세요
1 반죽 온도를 균일하게 한다.
2 껍질 표면을 매끄럽게 한다.
3 내상을 균일하게 한다.
4 팽창을 원활하게 한다.
단일 문제
정답
4번 : 팽창을 원활하게 한다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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