문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 108170

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
이형유에 관한 설명 중 올바르지 않은 것은?
정답을 선택하세요
1 틀을 실리콘으로 코팅하면 이형유 사용을 줄일 수 있다.
2 이형유는 발연점이 높은 기름을 사용한다.
3 이형유 사용량은 반죽무게에 대하여 0.1 - 0.2% 정도 이다.
4 이형유 사용량이 많으면 밑 껍질이 얇아지고 색상이 밝아진다.
단일 문제
정답
4번 : 이형유 사용량이 많으면 밑 껍질이 얇아지고 색상이 밝아진다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 108170

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기