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문제 ID: 108228

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
빵을 오븐에 넣으면 빵속의 온도가 높아지면서 부피가 증가한다. 이때의 현상을 설명한 것 중 잘못된 것은?
정답을 선택하세요
1 가스압이 증가한다.
2 이산화탄소 가스의 용해도가 증가한다.
3 이스트의 효소활성은 60℃까지 계속된다.
4 79℃부터 알콜이 증발하여 특유의 향이 발생한다.
단일 문제
정답
2번 : 이산화탄소 가스의 용해도가 증가한다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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