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문제 ID: 108270

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
퍼프 페이스트리(puff pastry) 제조시 굽기과정에서 부풀어 오르지 않는 이유로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 밀가루의 사용량이 증가되었다.
2 오븐이 너무 차다.
3 반죽이 너무 차다.
4 품질이 나쁜 계란이 많이 사용되었다.
단일 문제
정답
1번 : 밀가루의 사용량이 증가되었다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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