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문제 ID: 108275

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
다음 설명 중 저율배합에 대한 고율배합의 상대적 비교로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 고율배합은 믹싱 중 공기 혼입이 적은 편이다.
2 고율배합의 비중은 낮아진다.
3 고율배합에는 화학팽창제의 사용량을 감소한다.
4 고율배합의 제품은 상대적으로 낮은 온도에서 오래 굽는다.
단일 문제
정답
1번 : 고율배합은 믹싱 중 공기 혼입이 적은 편이다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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