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문제 ID: 108276

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
슈 바닥 껍질 가운데가 위로 올라가는 이유 중 틀리게 설명한 것은?
정답을 선택하세요
1 오븐 바닥온도가 너무 강하다.
2 굽기 초기에 수분을 많이 잃었다.
3 팬에 기름칠을 너무 많이 했다.
4 표피가 거북이 등처럼 되고 색깔이 날 때 밑불을 낮추어서 굽는다.
단일 문제
정답
4번 : 표피가 거북이 등처럼 되고 색깔이 날 때 밑불을 낮추어서 굽는다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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