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문제 ID: 108296

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
냉동반죽의 해동방법에 해당되지 않는 것은?
정답을 선택하세요
1 실온해동
2 온수해동
3 리타더(retard)해동
4 도우 컨디셔너(dough conditioner)
단일 문제
정답
2번 : 온수해동
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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