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문제 ID: 108348

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
빵 제품의 노화(Staling)에 관한 설명 중 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 노화는 제품이 오븐에서 나온 후부터 서서히 진행된다.
2 노화가 일어나면 소화흡수에 영향을 준다.
3 노화로 인하여 내부 조직이 단단해 진다.
4 노화를 지연하기 위하여 냉장고에 보관하는게 좋다.
단일 문제
정답
4번 : 노화를 지연하기 위하여 냉장고에 보관하는게 좋다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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