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문제 ID: 108359

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
파이용 밀가루에 대한 설명 중 틀리는 것은?
정답을 선택하세요
1 파이 껍질의 구성 재료를 형성한다.
2 표백이 양호해야만 한다.
3 유지와 층을 만들어 결을 만든다.
4 글루텐 함량이 너무 높거나 낮지 않아야 한다.
단일 문제
정답
2번 : 표백이 양호해야만 한다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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